VITT VIN
Rickety Bridge
Paulina's Reserve Sauvignon Blanc
Nr
56934
Western Cape, Sydafrika
Flerfaldigt prisbelönt vin som bl a fått fem stjärnor (dvs högsta möjliga) i den sydafrikanska vinbibeln John Platter’s South African Wine Guide 2022, och i övrigt regelmässigt erhåller +90 poäng vid alla de viktigaste provningarna (Decanter, Tim Atkin, Christian Eedes m fl). Druvorna kommer från tre olika vingårdslägen där Sauvignon Blanc från Franschhoek bidrar med toner av tropisk frukt, svarta vinbär och lime medan Sauvignon Blanc från Walker Bay ger mineralitet, doften av våta stenar samt syrabalans. Semillon från Franschhoek i sin tur bidrar med fyllighet och textur i munnen.
182 Kr
Druvsort
94,5 % Sauvignon Blanc, 5,5 % Semillon
Årgång
Alkoholhalt
Vinifiering
2021
12 %
Först alkoholjäsning av Sauvignon Blanc i ståltank, men efter ett tag överfört till 500-liters ekfat där jäsningen slutfördes. Därefter mognad i 500-litersfat under 8 månader, varav hälften var nya och hälften gamla fat.
Semillon jäst i foudres och därefter mognad i foudres under 8 månader. Efter 8 månader blandades vinerna och buteljerades.
Smakbeskrivning
Karaktär
The Franschhoek Sauvignon Blanc component adds some notes of tropical fruit, blackcurrant and lime. The Walker Bay component adds minerality, flintiness and great acid balance. To round it off the Franschhoek Semillon adds fullness and waxiness on the pallet.
Fakta
Volym
750 ml
Förslutning
Naturkork
Ursprung
Franschhoek, Western Cape, Sydafrika
Lansering
2021-05-23
Passar till
Spicy lamb curry, mushroom risotto and chicken ravioli in a burnt butter and sage sauce.
Producent
Rickety Bridge Winery
I skuggan av Dassenberg är den milda Franschhoek dalen perfekt för vinodling. Den totala storleken på Rickety Bridge vingård är 56 hektar varav 25 hektar för närvarande producerar vin med ytterligare 6 hektar under utveckling. Rickety Bridge äger även grannfastigheten, Basse Provence, som är hem till ytterligare 11 hektar vinodlingar. Vingårdarna producerar vin av följande druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc och Semillon. På senare tid har har även Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache noir, Grenache blanc och Mourvedre planterats. Rickety Bridge vingård är utan tvekan en av de mest progressiva vingårdarna i Western Cape provinsen. Denna förtrollande egendom erbjuder en ny glädje vid varje besök. Njut av en läcker lunch på den soliga verandan med utsikt över vinstockar. Bo över i ett lyxigt Manor House med två århundraden av intressant historia.